中职高星级饭店运营与管理专业主要学什么?

　　每个人都有自己的选择和人生，很多同学一开始就有明确的目标，想要学习一门自己喜欢的技术。随着国家多中等职业学校招商力度的加强，更多的学生也选择了报考中职中专学校。但是还有不少家长和学生对中职中专的相关信息知之甚少。有这各种各样的疑问，其中中职高星级饭店运营与管理专业主要学什么就是大家比较想了解的一个问题，今天，大学路圆梦网小编为大家带来了中职高星级饭店运营与管理专业主要学什么，希望能帮助到广大考生和家长，一起来看看吧！

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　　一、培养目标

　　本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才，要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。

　　二、招生对象

　　1.当前酒店业在职各阶层人员

　　2.旅游院校或相关专业的在校生，毕业生。

　　3.有志于从事酒店行业的社会人员。

　　三、就业方向

　　营销人员、公关人员、前厅接待员及领班、客房服务员及领班、商务中心人员、礼宾部人员、总机人员、客户关系主任(GRO)、大堂经理、金钥匙岗位、中、西餐厅服务员及领班、各部门行政文员、秘书；人事文员、宿舍管理员、培训老师等等。

　　四、主干课程

　　1）酒店管理的发展，特点，分类及发展方向。

　　2）酒店服务管理的方法和技巧

　　1. 前厅礼宾，预定，接待服务与管理

　　2. 前厅销售与客帐管理

　　3. 客房服务与管理实践

　　4. 餐饮服务与管理实践

　　5. 宴会服务的管理与实践

　　6. 康乐中心的组织结构与服务流程

　　7. 康乐项目特点及服务人员的要求

　　3）酒店营销与内部管理

　　1. 酒店营销管理

　　2. 酒店财务管理

　　3. 酒店人力资源与管理

　　4）酒店日常管理

　　1. 酒店安全卫生管理

　　2. 酒店设备管理

　　3. 酒店设备的维修

　　4. 酒店全面质量管理

　　5）酒店企业文化

　　6）酒店实务英语

　　1. 酒店简易英语

　　2. 前厅部英语，客房部英语、餐饮部英语、商场购物英语

　　3. 常用服务词汇等等。

　　五、职业证书：

　　1.英语等级证书

　　2.营销师资格证

　　3.餐厅服务员（中级）证书

　　4.酒店高级管理师证

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