齐鲁工业大学酿酒专业如何 酿酒工程专业大学排名

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酿酒专业的大学排名

根据最新中国大学本科教育分专业排行榜，我们可以得知，在开设酿酒工程专业的大学排名中，贵州大学排名第一、江南大学第二、齐鲁工业大学位列第三，这三所大学的酿酒工程专业都是比较不错的。下面是酿酒工程专业大学排名的前十名：

酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。

该专业旨在以现代农业产业化经营为理念，环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和市场营销等为重点，扶植可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。

酿酒工程专业大学排名

2021年我国酿酒工程专业排名前三的大学院校是贵州大学、江南大学、齐鲁工业大学。

酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升；该专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。

酿酒专业毕业生要求：能够将数学、自然科学、工程基础和酿酒工程专业知识用于解决酿酒领域复杂工程问题；能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析酿酒复杂工程问题，以获得有效结论；针对酿酒工程专业领域，能够设计复杂工程问题的解决方案，设计满足酿酒系统、酿酒单元（部件）或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素；能够基于酿酒工程所涉及的微生物学、发酵工程原理、生物化学等科学原理，并采用酿酒实验研究方法等科学方法对复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论；能够针对酿酒复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对酿酒复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性；能够基于酿酒工业相关背景知识进行合理分析，评价酿酒专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，理解应承担的责任，并树立和践行社会主义核心价值观。

开设酿酒工程专业的大学有哪些

1、江南大学，教育部直属、国家二一一工程大学，历史悠久、学术氛围浓厚，源起一九零二年创办的三江师范学堂，历经国立中央大学、南京大学等时期发展，二零零一年，无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建江南大学，酿酒工程专业为其工业专业领域的佼佼者；

2、内蒙古农业大学，成立于一九五二年，是内蒙古自治区成立的最早本科院校之一，是一所农业为主、畜牧业为优势特色的学校，具有培养专科、本科、硕士、博士的完整教育体系，拥有二十一余个科学学院，酿酒专业更是独领风骚；

3、齐鲁工业大学，山东省重点建设的省属普通高等院校，创建于一九四八年，全校拥有两个学部、十二个学院，科研设施完善，可为学生提供优质的教育教学资源，酿酒工程专业在其中颇为强势；

4、贵州理工学院，应省委省政府实施工业强省战略应用型人才之缺，应教育部批准设立的省属本科高校，是贵州省唯一一所理工类院校，其酿酒专业更是贵州省重中之重。

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